Flujograma de la papa duquesa, pure de papa, papa al horno, papa dauphinose, papa Ana, papa Francesa, papa macaire, frejol bretona, falafel, frejol negro.

Clase #3 Tuberculos (Recetas)

Tipos y muestras de papas nativas.

Listado de directrices para la seleccion y compra de frutas, hortalizas y hiervas frescas.

Elabore una tabla de equivalencias (conversion de unidades)

Receta 1 de cortes, torneados y mise an place.

Cuadro sinòptico de los tipos de cortes.